Að pakka spínatnúðlum í svörtum pokum kemur ekki í veg fyrir að liturinn dofni. Fölnunarvandamálið er ótengt umbúðalitnum; það fer fyrst og fremst eftir eiginleikum litarefnisins sjálfs og vinnsluaðferðinni.
Í fyrsta lagi, með hliðsjón af litareiginleikum spínatnúðla, er fullunnin vara að mestu leyti matcha-litaður litur með keim af grænu, frekar en lifandi grænn. Þetta er vegna þess að blaðgræna í spínatsafa tekur ákveðnum breytingum við vinnslu og spínatsafalitunin sjálf hefur lélegan litfastleika og er hætt við að hverfa. Tilraunir sýna að það að leggja bómullarklút í bleyti í spínatvatni í eina klukkustund gefur aðeins ljósgrænan lit, sem hverfur alveg eftir þrjá þvotta, sem sýnir greinilega óstöðugleika spínatsafalitunar.
Í öðru lagi er stöðugleiki spínatblaðgrænu verulega fyrir áhrifum af umhverfisþáttum. Klórófyll er tiltölulega stöðugra í basísku umhverfi, þannig að það að bæta við hæfilegu magni af matarsóda við spínatnúðluframleiðslu getur hægt á fölnun. Hins vegar mun tilvist súrra efna í umhverfinu flýta fyrir niðurbroti blaðgrænu, sem eykur á hverfa fyrirbærið.
Ennfremur hefur pakkningaliturinn engin bein áhrif á fölnunarvandamál spínatnúðla. Þó að svartir pokar geti lokað fyrir ljós geta þeir ekki breytt efnafræðilegum eiginleikum litarefnanna í spínatnúðlunum. Þess vegna, óháð litnum á umbúðapokanum sem notaður er, er ekki hægt að leysa vandamálið við að hverfa lit í spínatnúðlum í grundvallaratriðum.
Að endingu, til að draga úr litafofni í spínatnúðlum, liggur lykillinn í því að hámarka vinnslutæknina, svo sem að stilla sýrustig deigsins og stjórna vinnsluhitastigi, til að bæta stöðugleika litarefnisins. Á sama tíma er einnig nauðsynlegt að velja viðeigandi umbúðaefni til að vernda núðlurnar fyrir utanaðkomandi umhverfisþáttum, en liturinn á umbúðunum er ekki afgerandi þátturinn.