Þurrkaðu-hnetur á pönnu án olíu þar til þær eru ilmandi og nuddaðu síðan hýðið af.
Myldu hneturnar í fínt duft og saxaðu rauða chilipiparinn.
Hellið hnetunum, sesamfræjunum, rauðum chilipiparnum og þurru gulu sojabaunamaukinu í pott og hrærið-steikið. (Þetta skref er að gufa upp hluta af raka frá ferskum chilipipar.)
Á meðan, í sérstökum potti, helltu út í sesamolíu og steiktu Sichuan piparkornin þar til þau eru ilmandi til að búa til Sichuan piparkornsolíu (fjarlægðu piparkornin, geymdu aðeins olíuna).
Þegar chilisósan í pottinum hefur minnkað verulega í rúmmáli, bætið þá sesamolíu og kryddjurtunum sem eftir eru út í (síðast salti) og látið malla í stutta stund.