Helstu innihaldsefnin eru spínat og-allskyns hveiti.
Mælt er með því að velja spínat með þykkum, dökkgrænum laufum; hægt er að halda rótunum, sem eru háar í járni. Hlutfall hveiti og spínatsafa er venjulega 2:1, svo sem 500 grömm af hveiti á móti 250-300 ml af spínatsafa, með vatnsinnihald um 55%.
Til að viðhalda skærgræna litnum þarf að bleikja spínatið áður en það er safasett. Bætið smá olíu út í sjóðandi vatn og blásið í 20-30 sekúndur til að fjarlægja oxalsýru og kælið hana svo hratt niður. Bæta má matarsóda (um 1-2 grömm) við meðan á safagerð stendur til að koma á stöðugleika á blaðgrænu. Þegar deigið er hnoðað má bæta við smá salti, eins og 1 grömm af 100 grömmum af hveiti, til að auka mýkt deigsins. Einnig er hægt að bæta við eggjahvítu til að auka seiglu þess.