Krydd sem almennt er notað í sterka sósu eru: hvít sesamfræ, rauðar jarðhnetur, sólblómafræ, valhnetur, þurrkuð mandarínubörkur, kanill og lárviðarlauf. Þessi krydd eru hrærð- þar til þau eru ilmandi og síðan unnin með steiktri hirsi papriku til að búa til dýrindis kryddaða sósu.
Kryddið sem notað er í deyfandi og kryddaða sósu (sem dæmi er tekið í Sichuan-stíl deyfingar og kryddaðrar sósu) eru aðallega: Sichuan piparkorn, Sichuan piparkornsolía, chili úr fugla auga, breiðbaunamauk, gerjaðar svartar baunir, laukurlaukur, engifer, hvítlaukur og steinsykur. Það er ekki auðvelt að búa til ljúffenga og frískandi deyfandi og kryddaða sósu, en sem betur fer er hægt að kaupa hana í flestum matvöruverslunum og verslunum. Hins vegar vil ég frekar gera það sjálfur, þar sem það fellur betur að mínum smekk.