Þvoið tómatana og laukinn. Skerið tómatana í sneiðar og laukurinn í litla bita. Brjótið eggin í stóra skál og bætið við klípu af salti og kjúklingabollu.
Hitið wok eða pönnu yfir meðalhita. Bætið við smá olíu en ekki of heitt. Hellið þeyttum eggjunum út í og steikið þar til þær eru gullinbrúnar og loftkenndar. Þú getur bætt við smá vatni og hrært þeim í litla bita til að fá betri áferð.
Þvoið pönnuna, kveikið á hitanum, bætið við smá olíu og bætið svo tómötunum og lítilli skeið af salti út í. Hrærið-steikið þar til tómatsafinn losnar. Bætið eggjunum aftur út í og hrærið-steikið með tómötunum til að fá betra bragð. Bætið við vatni og látið suðuna koma upp.
Bætið núðlunum út í og eldið þar til þær eru tilbúnar. Bætið við klípu af salti, hellið af og setjið í stóra skál. Stráið söxuðum rauðlauk yfir. Ljúffeng skál af tómötum og eggjanúðlum er tilbúin!